لحم بقري مطهو مع البرقوق
ما طبق اللحم لطهيه على العشاء؟ إذا كان لديك قطعة من اللحم البقري ، ولكن يبدو لك أن طولها طويلًا لتلويها في مفرمة اللحم وصنع شرائح ، ولكن مجرد طهي اللحم في مرق البصل بسيط للغاية ، دعنا نتقن طبقًا جديدًا. جرب حساء اللحم البقري مع البرقوق - هذه الوصفة البسيطة والمكررة ستكون واحدة من المفضلة لديك!
المكونات هي نفسها لصلصة الطماطم العادية من اللحم مع الجزر والبصل. ومع ذلك ، فإن إضافة مكون واحد فقط - البرقوق - يحول الطبق ، مما يمنحه طعمًا ورائحة جديرة بمطعم أنيق! هنا ، طهي وتذوق نفسك ...
مكونات لحم بقري مطهو مع البرقوق
- 500-600 غرام من لحم البقر والدهن.
- 1 جزرة كبيرة أو 2 متوسطة ؛
- 2-3 بصل متوسط الحجم ؛
- 50-100 غ من البرقوق المحمر ؛
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (أو نصف كوب من عصير الطماطم) ؛
- 2-3 أكواب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة ملح بدون رأس.
- 10-15 قطعة من الفلفل الأسود.
- 1-2 أوراق الغار ؛
- زيت عباد الشمس المكرر للقلي.
طريقة طهي لحم البقر مع البرقوق
نقطع لحم البقر إلى قطع ومكعبات ، حوالي 2x2 سم ، وهو أكثر ملاءمة للقيام بذلك بينما اللحوم لم تذوب تمامًا بعد.
قشر الخضروات وغسلها. فرم البصل ناعما أو في حلقات ربع ، صر الجزر على مبشرة خشنة.
يُسخن زيت عباد الشمس في مقلاة ذات جوانب عالية ، ويُسكب البصل هناك ويُقلى ، مع تقليبه على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.
ثم يضاف الجزرة المبشورة إلى البصل ويقلب مع التقليب من حين لآخر ، يقلى معًا.
بعد 3-4 دقائق ، أضف اللحم إلى شركة البصل والجزر. تقلى قليلا مع التحريك حتى يتغير اللون.
يُسكب في مقلاة من 2 إلى 2.5 أكواب من الماء - حتى يُغطى اللحم - يُغطى بغطاء ويُترك على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة. يجب غلي المرق ببطء.
عندما يكون اللحم طريًا ، فقد حان الوقت لإضافة البرقوق! كل من تلك المجففة والمدخنة مناسبة ، لكن الخيار الأول أكثر حسب ذوقي: إنه أكثر نعومة والرائحة أكثر متعة. بعد شطف الفواكه المجففة تحت الصنبور ، اسكب اثنتي عشرة من البرقوق في المقلاة واخلطها.
قلبي نصف كوب من معجون الطماطم المائي واسكبيها في المقلاة. بدلاً من المعكرونة ، يمكنك استخدام عصير الطماطم أو الطماطم الطازجة المهروسة - فلا حاجة للتخفيف بالماء.
ملح الصلصة وإضافة التوابل: حبات الفلفل وورقة الغار. قلبيها واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق أخرى ، ثم أطفئي النار. صلصة اللحم الشهية مع البرقوق جاهزة!
لحم بقري مطهو مع البرقوق مثالي لجميع أنواع الأطباق الجانبية. يتم دمج هذه الصلصة بنجاح مع البطاطس المهروسة والمعكرونة وأي حبوب.
بشكل عام ، البرقوق واللحوم - دائمًا مزيج رابح! بالإضافة إلى مرق اللحم البقري ، فإن أطباق اللحوم الأخرى جيدة مع البرقوق. إذا كنت تحب المرق ، حاول إضافة لمسة تقليم إلى وصفاتك المعتادة! على سبيل المثال ، بدلاً من لحم الخنزير المسلوق ، اصنع رغيف اللحم مع البرقوق. أو أضف بضع قطع من البرقوق المجفف بالشمس إلى البطاطا المشوية مع الدجاج. احلم بجرأة أكبر في المطبخ - ستفاجأ نتائج تجارب الطهي وستسعد أنت وعائلتك بطعم جديد!
ترك تعليقك