سلطة العدس وبرينزا
سلطة مع العدس وجبن الفيتا هو طبق لذيذ ومغذي ومناسب لطاولة نباتية ، الجزء الذي لا يرفض منتجات الألبان. يمكن للنباتيين استبدال جبن الفيتا بجبن التوفو ، كما أنه سيصبح لذيذًا. مع التوفو ، يمكن إضافة الوصفة إلى القائمة الخالية من الدهون. البقوليات والجبن مصادر مهمة للبروتين ، الذي يمتصه جسمنا جيدًا ؛ ليست هناك حاجة إلى اللحوم مع هذه المنتجات!
يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق من العدس ، فهي لذيذة في الحساء والحساء ، ولكن في السلطات لا يمكن مقارنتها. لهذا ، فإن الأنواع البنية من "ملكة" الفاصولياء هي الأنسب - فهي لا تغلي أثناء الطهي ، وتبقى الحبوب كاملة ومرنة بعد خلع الملابس مع الصلصة الحمضية. ولكن ، على عكس اللون الأحمر ، الذي يستغرق حوالي 15 دقيقة للتحضير ، يجب طهي الأخضر والبني لمدة ساعة تقريبًا ، لكنك ستكافأ بنكهة الجوز التي لا تضاهى المميزة لهذه الأصناف.
- وقت التحضير: 1 ساعة و 10 دقائق
- الخدمات مقابل كل حاوية: 4
مكونات سلطة العدس وبرينزا
- 160 غرام من العدس الأخضر ؛
- 200 غرام من السلطة الطازجة ؛
- 150 غ من الجزر
- 100 غرام من البصل.
- 4 فصوص ثوم
- 150 غرام من الطماطم الحمراء ؛
- 130 غرام من جبن الفيتا
- 30 مل زيت زيتون بكر.
- 30 غ من السمسم الأبيض ؛
- ملح ، فلفل أحمر مطحون ، فلفل أسود ، خضار قليل للقلي.
طريقة لتحضير سلطة بالعدس وجبنة الفيتا
نضع أوراق الخس الأخضر في وعاء عميق مملوء بالماء البارد ، بعد بضع دقائق نضعها في مصفاة ، ونغسلها تحت الصنبور ، ونجففها على منشفة أو في جهاز طرد مركزي خاص. قطع الأوراق بخطوط عريضة (حوالي 2-3 سم).
قم بغلي العدس واتركه ليبرد حتى لا يخلط هذا الأخير مع فوضى غير قابلة للشهية. لذا ، نفرز ونغسل ونملأ بالماء البارد (لـ 150 غرام من الحبوب نأخذ 300 مل من الماء) ، ونطهو لمدة 45 دقيقة. ملح 10 دقائق قبل الاستعداد.
نرميه مرة أخرى في مصفاة بحيث يذهب الماء الزائد في الزجاج ، نرسل العدس المبرد إلى وعاء السلطة.
نقطع الجزر إلى مكعبات ونقطع البصل ناعما ونقطع فصوص الثوم إلى شرائح. نقوم بتسخين المقلاة ، وصب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ونقلي الخضار حتى يصبح البصل شفافًا. عندما يبرد الممر ، أضفه إلى وعاء السلطة.
تقطع الطماطم الناضجة والحمراء واللحوم إلى مكعبات كبيرة ، تضاف إلى بقية المكونات.
يتبل الخضار بالفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأسود والملح ويخلط. يمكنك إضافة أي توابل مطحونة ترغب في تذوقها - الكزبرة والزيرا والخردل.
الآن صب زيت الزيتون البكر الممتاز. تحتاج دائمًا إلى تتبيل الخضار بهذا الترتيب - أولاً الملح والتوابل ، ثم الزيت.
نقطع جبن الفيتا إلى مكعبات بحافة سنتيمتر واحد. نضع طبق سلطة على طبق ونرش الجبن. إذا وضعت الجبن في وعاء السلطة وخلطته ، ستزحف ، وستحصل على قطع غير شهية ، لذا من الأفضل إضافتها قبل التقديم مباشرة على الطبق.
تقلى بذور السمسم حتى تصبح ذهبية في مقلاة جافة ذات قاع سميك. نرش السلطة بالعدس وجبن الفيتا مع بذور السمسم الذهبية والفلفل الأسود وتقدم فورا. أتمنى لك وجبة شهية!
ترك تعليقك