كيك نباتي بالفواكه والمكسرات
كعكة نباتية مصنوعة من عجينة حلوة وخالية من الخميرة تعتمد على الشاي المخمر بإحكام مع طبقة من الفاكهة الطازجة والمشمش المجفف والزبيب والمكسرات. حلوى نباتية لذيذة وصحية بشكل لا يصدق ، يتم تحضيرها بكل بساطة. لن تجذب وصفة كعكة العجاف فقط النباتيين ، ولكن أيضًا أولئك الذين تتزامن احتفالاتهم العائلية مع الصيام.
العجين مع الفول السوداني ورائحة القرفة وشاي إيرل غراي سوف تكون رائعة ، على الرغم من أنها لا تحتوي على البيض أو منتجات الألبان أو الخميرة. تعمل صودا الخبز التقليدية والخل والفرن الحراري مع عجينة القمح. سيحل كريم الدهون الذي يعتمد على الزبدة أو القشدة الحامضة محل الفواكه الناضجة والفواكه المجففة. يغسل جيدًا وينقع المشمش المجفف مع الزبيب في الماء المغلي لمدة 1-2 ساعة ، بحيث تكون الطبقة رطبة.
يمكن تخزين الكعكة النباتية مع الفواكه والمكسرات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
- وقت التحضير: 60 دقيقة
- الخدمات مقابل كل حاوية: 8
مكونات الكيك النباتي بالفواكه والمكسرات
للاختبار:
- 200 غرام من دقيق القمح ؛
- 155 غرام من السكر المحبب ؛
- 60 مل من زيت الزيتون
- 200 مل من الماء
- كيس شاي إيرل جراي
- 5 غرام من صودا الخبز ؛
- 15 مل من الخل
- 5 غ من القرفة المطحونة
- 70 غ من الفول السوداني المحمص
- ملح.
للطبقات والديكور:
- 1 موزة
- 2 اليوسفي ؛
- 60 غ من المشمش المجفف
- 60 غرام من الزبيب
- 100 غرام من الجوز
- 50 غرام من اللوز
- 30 غرام من العسل
- سكر ناعم.
طريقة لتحضير كعكة نباتية بالفواكه والمكسرات
نقوم بتحضير كيس من شاي إيرل جراي ، ونضيف السكر المحبب ، ونخلط ونتركه ليبرد كل شيء إلى درجة حرارة الغرفة.
أضف زيت الزيتون البكر الممتاز إلى الشاي مع السكر ، واسكب القليل من الملح بدون إضافات لموازنة الأذواق.
نخلط دقيق القمح المنخل مع الصودا ، نضيف الخليط إلى المكونات السائلة تدريجياً ، نخلط ، يجب أن تكون العجينة ناعمة ، بدون كتل.
قم بطحن الفول السوداني المحمص في هاون أو سحقه بدبوس متدحرج بحيث تبقى قطع صغيرة من الفول السوداني. أضف القرفة المطحونة والفول السوداني إلى العجين.
صب الخل 6٪ في العجين النهائي ، امزج جيدا. عند هذه النقطة ، يجب تسخين الفرن بالفعل إلى 180 درجة مئوية.
نغطي الشكل القابل للفك بورق الخبز مدهون بالزيت النباتي ، نوزع العجين بطبقة متساوية.
نضع النموذج في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة. نتحقق من جاهزية الخبز بعصا خشبية - يجب أن تظل العصا العالقة في منتصف الكعكة جافة ، دون لصق العجين.
امزج مكونات الطبقة. قطع الموز الناضج إلى قطع صغيرة ، أضف الزبيب والمشمش المجفف ، المنقوع مسبقًا في الماء المغلي ، اليوسفي المقشر. يُسكب الجوز واللوز.
أضف العسل إلى المكونات ، وطحن كل شيء في محضر الطعام حتى يتم الحصول على ملاط متجانس.
قسم الكيك المبرد إلى نصفين. في الجزء السفلي نطبق طبقة بطبقة سميكة متساوية.
نغطي الكيك بالكعكة الثانية ونضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تنقع.
تزيين الجزء العلوي من الكعكة النباتية باللوز والجوز ، ويرش بالسكر البودرة.
كعكة نباتية بالفواكه والمكسرات جاهزة. شهية طيبة ، طبخ بسرور!
ترك تعليقك